tarea monserrat valero montiel

*Las glándula de Von Ebner es la especializadas en las papilas caliciformes,
es considerada una de las glándulas salivales menores que se encuentran distribuidas en la submucosa de la cavidad bucal y se las denomina de acuerdo a la región en la que se encuentran: labiales, palatinas, linguales, genianas y glosopalatinas. Sus secreciones representan poco menos del 10 % del volumen salival total, pero tienen gran importancia tanto a nivel local como general, en relación a las funciones defensivas, gustativas y digestivas de la saliva.


La queratina:

*Es una sustancia proteica, muy rica en azufre, que constituye el componente principal de las capas más externas de la epidermis y de otros órganos derivados del ectodermo, como pelos, uñas.
*Existen dos tipos de queratina: queratina alfa y beta, las que se diferencian por su estructura y componentes:
* La alfa queratina posee cisterna que permite los enlaces disulfuro.
*La beta no posee cisterna.
*Las queratinas duras contienen entre un 15 o un 18% de azufre, mientras que las blandas sólo tienen entre un 2 y un 4%.

* Las queratinas, aunque son proteínas, no pueden servir como alimento en la dieta humana, pues ofrecen gran resistencia a ser digeridas por el aparato digestivo.


Queratohialina:

*ustancia córnea de las células del estrato granuloso de la piel, es precursora de la queratina blanda; que se encuentra en la epidermis.